SEIT 2008
EIN CUVÉE AUS
XIII REBZEILEN CABERNET FRANC &
IV REBZEILEN MERLOT
THE WINEMAKER
Bedingungslose Liebe zum guten Wein und tiefer Respekt vor der Natur,
mit Ziel einen großen Wein zu machen, prägen die Arbeit von Walter Schullian.
Ein Mann, ein Wein, ein Weingut. Einfacher könnte es nicht sein.
Walter Schullian produziert südlich von Kaltern den Wein Lacus (das Wort kommt aus dem Lateinischen und bedeutet See). Hinter dem Namen Lacus verbergen sich Kleinst-Chargen Cabernet und Merlot, die ausschließlich nachhaltig bewirtschaftet werden. Beide Sorten werden zeitgleich geerntet, spontan vergoren und 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques gereift. Ohne jegliche Schönung bzw. Filtration abgefüllt. Das Ergebnis ist ein hochkomplexer, langlebiger Wein.
KALTERN AM SEE
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DIE HEIMAT VON LACUS
DAS WEINGUT
Wenn's im Weinberg stimmt, dann hat man schon die Basis für einen großen Wein geschaffen.
Das Weingut befindet sich in einer Toplage südlich des Kalterer Sees und wurde im Jahre 2001 mit Cabernet und Merlot neu bepflanzt.
Der Boden ist lehmhaltig, teils gemischt mit Kalkschotter.
Der Weinberg ist begrünt und es werden keine Unkrautmittel verwendet.
Die Bearbeitung des Weingutes wird biologisch gemacht.
